買ってはきたものの冷凍庫で調理されることなく眠っていた肉をようやく揚げました。トンカツは肉叩いて衣つけるだけなので簡単ですが、唐揚げは肉を柔らかくするために酒に漬けたり、すりおろした生姜とにんにくの調味液で下味をつけたりと少々下ごしらえが手間でした。
唐揚げ粉を使うと早いんですけど、それだとオリジナリティが出ませんからね。
味付けはちょっと生姜がキツイ分、にんにくの風味が負けてしまったので次回の宿題です。それでもなかなかイケル味だったのでビールのつまみにはもってこいです（笑
揚げたてを食べるもよし、ちょっと冷めて落ち着いたのを食べるものよし、の味です。
ただ、実際に油で揚げていると、つくづく油ものはカロリー高いなぁと実感させられます。カレーの時もそうですが、一度に作る量が多いので全部食べつくすには結構時間がかかるので、いっそのことお弁当男子になってみるのもいいんじゃないかと思う今日この頃。男子というお年頃じゃございませんが（笑
ひめ(母)がたまに作る唐揚げすごく美味しいですｂ
鶏の唐揚げにお勧めの調味料は
砂糖、少々
塩、少々
コショウ、少々
ニンニクのすりおろし、小さじ1くらい
土しょうがのすりおろし、小さじ1くらい
玉子
醤油
ごま油
鶏ガラススープの素、少々
五香粉(中華調味料でなくてもＯＫ)
七味、少々です
全部混ぜてから鶏肉を入れて混ぜて
仕上げに片栗粉まぶしてあげてください
･･････っておら何書いてるんだろう(ーー；)
いや、こういうレシピって嬉しいですよー。
唐揚げは下味のつけ方で全然仕上がりが違うので、自分にとってのベストなものを探すにはイロイロと試してみるのが一番ですもんね。
近所のスーパーで胸肉１キロ買ってきたので試してみまーす。
ありがとうございますだ～
でも・・・すいません！
鶏肉と他の調味料の分量書き忘れました(汗)
鶏肉は800グラムくらいです
玉子２個
醤油大さじ４←４以上ないと味が薄いです
ごま油大さじ２です
作った時に汁が多くて油はねないか心配になりますが大丈夫ですｂ