来るべき金曜日に備えて準備を開始しました。大きさが大きさだけに、２～３日冷やさないと固まりませんので（笑
ということで、プッチンプリンの素と牛乳５リットル。
ダマにならないよう少しずつ牛乳を加えながら全ての材料を混ぜます。ペースト状になるようにしながら牛乳を加えていくのがコツ。全部混ぜ終えたら強火にかけて沸騰するまでひたすら煮込みます。焦がさないようかき回す必要があるので５リットル分の牛乳が沸騰するまで３０分近くずーっとコンロの前で木べらで根気よくかき混ぜます。さながら秘薬を作る魔女の如し。作っているものがお菓子なだけに、お菓子の魔女、とかそういう話はさておき。
沸騰したら火からおろして容器に移す前に余熱取り。さすがに鍋が大きすぎてボールには入りきらないので、１５リットルサイズのバケツを使用。バケツプリンを作るためのバケツ。さすがに１５リットル級のバケツプリンを作る気は毛頭ありませんので念のため。
ただあっという間に水が熱湯に変わるので何度か水を交換する必要があります。これだけ量が多いと余熱ってレベルじゃありませんけどね。
ある程度熱が取れたらいよいよ容器に。５．４リットルなので余裕があるかと思ったらプリンの粉でかさが増えたので結構ギリギリでした。鍋から移す時はゆっくりやるとこぼれてしまうので思い切りが大切です。ただ勢いをつけすぎると壺からはねてしまうので力加減が難しいところでもありました。
そして２回目の余熱取り。すぐに入れると冷蔵庫の中身が全部アウトになりかねないので水を流しながら人肌程度になるまで熱を取ります。今度はプリンの素を煮た鍋を使っての冷却です。３０分ほどでそこそこの温度になったのでいよいよ冷蔵庫に移動です。
中身と容器で結構な重量があるので、冷蔵庫に入れる際には結構気を使いました。ここでバランス崩して中身をこぼしてしまったら全てが台無しになってしまいますからね。壺を抱きかかえるようにして冷蔵庫のドアを手で押さえつつ水平にスライドイン！ということで無事に作業は完了しました。
後はひたすら冷えるのを待つだけです。プリン以外にも周りで冷えているものが山ほどあります（笑
ちなみに世界のビールについては別の段にて鋭意冷やしてまーす。
