カレーを作った時に残ったジャガイモ、少しくらいこちらの事情も考慮してくれればいいのに、もうニョキニョキと日に日に芽が伸びていくので、一気に茹でてつぶしてポテトサラダにしたら１キロ位になって、タッパーが満杯になってしまいました（笑
マヨネーズと塩と胡椒で最小限の味付けしかしてないので、明太子混ぜたりすれば色んな味のバリエーションが楽しめるんでしょうけど、いかんせん量が多すぎました・・・。
かといって放っておくと芽が出てアウトなので一気に処理せざるを得なかったですし、これならひき肉買ってきてポテトコロッケにすればよかったと思ったものの既に後の祭りです。
でもパンの上にごっそり乗せてその上に目玉焼き乗せたらいい具合にサンドイッチになりますし、明日あたりスーパーでスライスハム買って、サンドイッチ祭りにいそしんでみようと思ってます。カレー自体もまだ残ってるんですけどね（笑
カビが生えるのが先か、食べ尽くすのが先か、それが問題だ。とりあえず夏コミまでには全部食べなきゃいけないので、意外に残された時間は少ないです。
